Pay de Manzana Sin Horno.

Ah la magia del internet, que nos hace encontrar recetas donde menos lo esperamos no?  Andaba yo vagando en YouTube (se han dado cuenta de que en YouTube ya encuentras de todo?) y encontré un canal de una chica medio extravagante, pero divertidísima y ándale! que vi que tenía un postre que en lo particular me encanta y lo que me llamo la atención es que decía que se preparaba sin horno.

Así que me di a la tarea de prepararla, y bueno, aquí se las paso :D

INGREDIENTES:

4 manzanas (en el vídeo usaron verdes, yo use rojas, pues a mi gusto, es mas dulce que la verde)
1 taza de azúcar glass o de la normal
canela
harina
Pan de Caja
leche
vainilla
2 huevos
mantequilla
un vaso de boca ancha

PREPARACIÓN:

Lavamos las manzanas y les quitamos la piel, las descorazonamos y partimos en cuadros pequeños.  En un sartén con un chorrito de agua, agregamos las manzanas y revolvemos, hasta que las manzanas se empiecen a poner blanditas, agregamos el azúcar, la harina y la canela (previamente combinadas, ahora yo use una mezcla que ya viene preparada, de solo azúcar y canela, eso ya es a su gusto), y vamos revolviendo poco a poco hasta que quede todo bien homogenizado y todas las manzanas estén cubiertas con la mezcla azúcar-harina-canela.

En un tazón aparte, mezclar los huevos con un chorrito de leche y un chorrito de vainilla y mezclar muy bien. 

Van a tomar 2 rebanadas de pan y las van a meter al microondas durante 20 segundos (este paso es muy muy MUY importante, ya que si no lo hacen, al momento de partir el pan con el vaso, este se va a romper todo, saliéndose el relleno de manzana por todos lados) ya que salgan del microondas, a una rebanada le van a poner dos cucharadas del relleno (de nuevo, ustedes vayan viendo que tanto es lo que le deben de poner) y lo cubren con la otra rebanada, enseguida toman el vaso y presionan fuertemente para que rompan el pan y se forme una especie de empanadita.  Realizan la misma operación hasta terminar con el relleno.

Los pasan por la mezcla de huevo-leche-vainilla.

Enseguida ponen mantequilla a derretir en un sartén y fríen los paycitos por ambos lados.

Los pueden servir acompañados de crema batida o crema dulce, fruta, cajeta, bueno, las opciones son infinitas! :D

Arroz con Leche.

Hoy les dejo la receta de un postre rico y que a todo el mundo gusta, anduve buscando recetas y comparando, y bueno, esta aparte de fácil, esta rápido :)

Ingredientes:

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 raja de canela

4 1/2 tazas de agua

1 taza de arroz, remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido

Procedimiento:

• Calienta el agua con la canela y, cuando suelte el hervor, agrega el arroz, cocina durante 15 minutos a fuego alto o hasta que el arroz este tierno.
• Agrega la leche condensada y la leche evaporada; mezcla bien y continúa la cocción a fuego bajo de 20 a 25 minutos o hasta que espese ligeramente.
• Sirve tibio o frío y espolvorea con canela.

Espero que les guste :)

Enjoy.

Pay de Limón frío

Ingredientes:

• Un paquete de galletas marías
• Una barra de mantequilla derretida
• Una lata de lechera
• Una lata de carnation clavel
• El jugo de 10 limones

Procedimiento:

Se muelen las galletas en la licuadora, se ponen en un molde y se le echa la mantequilla derretida encima para formar una pasta, que se va a colocar uniformemente en el refractario para crear la base del pay.

En la licuadora, se pone la leche carnation, la lechera y el jugo de los limones, se licua hasta que quede bien homogeneizada la mezcla y se vacía encima de la costra.

Refrigerar mínimo 2 horas.

Tip: si se desea, se puede meter en el congelador.

Ensalada de manzana.

Este es un postre común en las cenas de navidad. Al menos en las cenas que hace mi familia en navidad. En lo personal no me gusta mucho, mucho, porque... Pues, porque no, pero aquí les va:

Ingredientes:

* 5 manzanas verdes o rojas. -Se pueden alternar para que se vea mejor-
* Un bote de crema chico.
* 2 latas de piña en almíbar.
* 1 bolsa de nueces. -chica-
* 1 bolsa de pasitas. -chica-

Modo de empleo:

Se pelan y se cortan las manzanas en cuadritos pequeños. Escurrimos la piña la cortamos en cuadritos también, y la colocamos en un recipiente junto con la manzana, las nueces picaditas muy finitas, las pasas, y la crema.

Se mezcla todo bien y listo para servir este delicioso postre.

Nota: A mi no me gustan las pasas, y la verdad, se puede hacer sin necesidad de ellas. Así que si a usted como a mí no le gustan las pasas: no se las pongan. :)

Crepas en salsa de Mango

Siguiendo con las recetas con crepas, esta vez les traigo unas dulces que preparé hace unos días y quedaron DE-LI-CIO-SAS! Y aprovechando que estamos en temporada de mangos pues acá vamos.




Ingredientes:
* 8-10 Crepas dulces (La mitad de la receta)
* 1 paquete de queso crema

Para la salsa de mango
* 3 Mangos ataulfo grandes
* Azúcar
* 1 limón
* Agua



Preparación:

Lavamos y pelamos los mangos y quitamos todo la pulpa y la picamos en cuadritos.

En un pocillo, cacerola, o lo que sea ponemos la pulpa de mango, agregamos el azúcar (No pongo cantidades porque es al gusto, además podemos ir rectificando el sabor mientras se prepara) aproximadamente unas 5 cucharadas grandes y echamos agua hasta que cubra perfectamente todo. Ponemos a fuego alto.

Una vez que la mezcla está hirviendo bajamos la flama, agregamos un poquito más de agua y dejamos que hierva nuevamente, moviendo constantemente.

Pasados unos diez minutos probamos de azúcar y si hace falta agregamos un poco más. Debe de quedar dulce, pero no tanto como si fuera una mermelada.

Vaciamos a la licuadora y en la velocidad más baja licuamos por unos segundos. No queremos que la mezcla quede totalmente homogénea, Agregamos el jugo del limón y regresamos al fuego otra vez por unos 5 minutos más.

Dejamos que se enfríe completamente, mientras podemos preparar las crepas.

Una vez que tenemos listas las crepas vamos a ponerles a cada una, una ración de queso crema y las doblamos o enrollamos, según como preferamos y en un sarten las calentamos un poco.

Emplatar y bañar con la salsa de mango y decorar con un poco de azúcar glass (opcional).

¡Un manjar de verdad, Disfruten!



PD. Encontré esa foto en la red. Pero son muy codos con la salsa de mango, ustedes no se limiten, échenle mucho ya verán que ricas saben.

Pastel imposible (Chocoflan)

El chocoflan es una delicia, pues es un postre "Dos en uno" y no es tan imposible como lo dice el nombre, sólo es cuestión de seguir esta receta al pie de la letra y verán que nada pasa. En este momento estoy comiéndome una rebanada bien deliciosa...

La receta la descubrí hace ya mucho tiempo y la he preparado varias veces y funciona muy bien... Bon, allez!


Ingredientes:

Para el pastel:

• Una cajita para preparar pastel de chocolate, del que sea de nuestra preferencia. (Incluyendo los ingrediente que ahí vienen detallados)
  

Para el flan:

• 3 huevos.
• 1 lata de leche condensada.
• 1 lata de leche evaporada.
• 1 cdta. de escencia de vainilla
  

Además necesitamos:

• Cajeta
  
• Nueces para decorar (opcional)
  

Preparación:

Engrasamos con un poco de aceite el molde y vaciamos en el fondo la cajeta. El fondo debe quedar cubierto, pero la capa no debe quedar muy gruesa. Esto servirá para evitar que el flan se pegue. De preferencia pueden calentar la cajeta a baño maría para que sea más fácil de que se embarré y la distribuyen bien con una cuchara

Preparamos el pastel de chocolate de acuerdo a las instrucciones de la caja y una vez que esté lista la mezcla vaciamos al molde, donde hemos puesto previamente la cajeta.

En la licuadora mezclar todos los ingredientes del flan perfectamente y vaciamos al molde.

Si notamos hemos puesto la cajeta, luego la mezcla de pastel de chocolate y luego el flan. Pero al momento de la cocción la mezcla de flan bajará quedando en el fondo y la de pastel encima.

Metemos en un horno precalentado a temperatura media durante 35 - 40 minutos. Verificamos que esté listo ya saben, introduciendo un palillo y que este salga perfectamente limpio.

Dejamos enfríar y desmoldamos

Voilà! Chocoflan listo!

Capirotada

Ahora que ya estamos en Cuaresma y vienen las vacaciones de Semana Santa, acá en México (Más en el norte) Se acostumbra a preparar la tradicional "Capirotada" una especie de pastel/postre bien rico.

Ingredientes:

• 8 bolillos
  
• 3 tortillas del día anterior
• 150 grs de nueces
• 50grs de ciruelas pasa
• 100grs de uvas pasa
  
• 200 grs. de cacahuate
• 1 manzana, pelada y en cuadritos
  
• 1 plátano macho frito, picado en cuadritos
  
• 1 queso fresco
• 1 pieza de panela o piloncillo
• unas rajitas de canela
• mantequilla
• sal

Preparación:

Se cortan las piezas de pan en rodajas gruesas y se tuestan en un sartén o comal. Yo meto los pedazos al horno, es más fácil.

Enmantequillamos una cacerola o refractario hondo, se colocan en el fondo las tortillas, ésto para evitar que el pan y la capirotada en general se queme.

Se prepara una melaza con agua, piloncillo, la ralladura de la naranja , la canela y una pizca de sal. Unas 2 o 3 tazas de agua. O bueno lo suficiente para que se pueda humedecer todo el pan. Agregamos los cacahuates, El platano macho y al final la manzana y las pasas.

Colamos el jarabe de piloncillo para tener aparte el líquido y la futa.

Se acomoda una capara de pan, agregamos nueces, cacahuates, pasas, ciruelas pasas, manzana, plátano macho y un poco de queso desmoronado. Ponemos unos cuadritos de mantequilla y bañamos con un poco de melaza. Repetimos esto varias veces hasta finalizar.

Se cocina a fuego bajo sobre la estufa durante unos 45 minutos o en el horno a temperatura media, cubierto con papel aluminio. Mi mamá cocina un poco en la estufa y después mete al horno, queda mejor, porque queda un poco doradita.

Dejamos un poco de miel para agregar después de cocer, en caso de que se reseque demasiado. Enfríe a temperatura ambiente.

Listo!! Es deliciosa acompañada de un vaso de leche, y verán ustedes que querrán comerse hasta la tortilla quemada que queda en el fondo de la cazuela. Jejejeje

Variación de gezeta: Al preparar la miel, pueden agregarle leche, una taza, más o menos, para que quede más rica aún. O una lata e leche evaporada.

Ya se me antojó XD

flan de queso

Hola!
ps despues de no postear por un buen tiempo por distintas razones hoy les traigo esta receta de flan de queso que espero no hayan posteado antes ;)...

ingredientes:

1 lata leche condensada
1 lata leche evaporada
4 pz huevo
190 grs queso philadelphia
180 grs azucar

Procedimiento:

1:Formar un caramelo con el azucar derretida a fuego bajo

2:Cubrir el fondo del molde con el caramelo y dejar enfriar

3:Licuar el resto de los ingredientes

4:Verter la mezcla en el molde de caramelo, cubrirlo con papel aluminio y hornear en baño maria por espacio de una hora

5:enfriar y refrigerar

6:desmoldar y decorar al gusto

Arroz con Leche

Ingredientes:

1 1/2 Lts. de Agua
2 tazas de arroz
1 cucharada de mantequilla
1 vara de canela
10 ml. de vainilla
4 yemas de huevo
1 leche condensada
1 leche evaporada
1/2 Lt. de Leche entera, light o de su preferencia
1 taza de azucar
300 grm. de pasitas
Canela en polvo para adornar

Preparación:

Poner a fuego vivo el agua con la vara de canela a hervir.

Lavar el arroz y ponerlo a escurrir en una coladera.

Ya que haya comenzado a hervir el agua con la vara de canela, incorporar el arroz y la cucharadita de mantequilla, menear con utensilio de madera.

Dejar que el arroz se cosa a fuego lento y se vaya resecando, como cuando hacemos el arroz con verduras en presentación de sopa.

En lo que el arroz se seca, batir en un refractario, la leche condensada, la leche evaporada, las yemas de huevo y la vainilla.

Ya que el arroz ha quedado seco, apagar la estufa un momento, tomar una coladera y vertir la mezcla de leche con yemas de huevo sobre el arroz ya cocido.

Batir con el utensilio de madera, hasta incorporar totalmente.

Incorporar las pasas y dejar que hierva 5 minutos, sin dejar de mover para que no se pegue.

Probar de azúcar, en caso de que le haga falta, incorporar la taza de azúcar.

Dejar reposar media hora y revisar que tan reseco se encuentra, con forme se va enfriando va necesitando Leche, incorporar 1/4 de Leche y dejar reposar, verificar media hora después si es necesario añadir el otro 1/4 de leche.

Servir en copas o en dulceros y adornar con Canela en Polvo.

Listo!!!

A disfrutar de un delicioso postre con sabor a QUIERO MÁS!


PD. Quiero agradecer a Ge zeta la invitación a este hermoso Blog.
ñ_ñ saluditos =D

Tiramisù (Sencillo)

El tiramisú es un postre frío de origen italiano, que en su elaboración original lleva queso mascarpone, el cual es un queso suave y fresco. Sólo que en algunas ciudades (como en la mía) este queso puede resultar muy dificil de encontrar y entonces en año nuevo hice una pequeña variación de este postre, con queso crema y leche condensada para endulzar. Así que manos a la obra:


Ingrdientes:
24 galletas soletas (o también conocidas como "bocado de dama")
2 paquetes de queso crema
370ml de leche condensada
Café soluble en polvo
2 tazas de agua
Ron o Kahlúaa (opcional)
Chocolate amargo rallado


Elaboración:
Poner a calentar el agua y cuando ésta esté ya muy caliente preparamos un café muy cargado, unas dos o tres cucharadas de café soluble. Otra opción es comprar un café espresso y es el que podemos utilizar; Agregamos tres cucharadas de ron o Kahlúa y reservamos.
Suavizar el queso crema a temperatura ambiente. En un recipiente agregamos la leche condensada y el queso crema. Mezclamos hasta incorporar crema. Si la consistencia es muy dura, podemos agregar un poco de leche o crema.
Una a una vamos a ir humedeciendo las soletas con el café y las vamos colocando en el molde donde vayamos a preparar el tiramisú con mucho cuidado ya que al humedecerse son muy frágiles. Así hasta tener cubierta toda una capa. Ahora con mucho cuidado vaciamos la mitad de la mezcla de queso encima y distribuimos perfectamente. Ahora seguimos humedeciendo más galletas y colocamos encima para formar una segunda capa de soletas, y finalmente el sobrante de mezcla y distribuimos nuevamente. Para finalizar colocamos o rallamos (depende) el chocolate amargo y metemos en refrigeración por mínimo unas 3 horas.

¡Listo!

Tarta de calabaza

Sé que esta receta queda mejor para la época de Muertos, pues en ese tiempo se venden mucho las calabazas, pero creo que aún hay, así que aprovechemos.
Como a mí me quedaba una calabaza pequeña desde el día de muertos pues aproveché para hacer una de estas tartas que ya antes había hecho y que queda deliciosa, antes de que la calabaza se echara a perder.



Ingredientes:

(Para el relleno)
- 1 1/2 Taza de calabaza hervida
- 200ml de Leche condensada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de jengibre
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de fécula de maíz

(Para la base)
- 1 1/2 Paquete de galletas marías.
- 120gr de mantequilla o margarina.


Preparación:

1. En la licuadora trituramos las galletas maría hasta dejarlas hechas polvo.

2. Derretimos la mantequilla o margarina y mezclamos con las galletas pulverizadas para formar una pequeña pasta y forramos un molde para pay, presionando muy bien con los dedos.

3. La calabaza que utilizaremos debe de ser hervida con un poco de azúcar y le quitamos la cáscara. Sólo utilizaremos la pulpa.

4. En un poco de leche fría disolvemos perfectamente la fécula de maíz y reservamos.

5. Separamos los huevos, y colocamos las yemas en la licuadora colocamos junto con la leche condensada, la canela, el jengibre y la leche con la fécula de maíz, y licuamos a velocidad fuerte.
Poco a poco agregamos la calabaza, y seguimos licuando hasta que la mezcla quede homogénea.

6. Aparte en un bowl montamos las claras junto con el azúcar en la batidora o a mano a velocidad fuerte hasta que queden a punto de turrón y una vez que estén listas vamos a agregando poco a poco la mezcla de calabaza y con una pala simplemente envolvemos, para evitar que las claras se bajen de nuevo. pero incorporando todo muy bien.

7. Ahora vaciamos sobre nuestro molde y llevamos a un horno previamente precalentado a fuego medio y horneamos durante 45-55 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga completamente limpio.



No se asusten si ven si el pay es demasiada suave. Pues así es la consistencia, es muy suave. Pero es delicioso este pay si se disfruta muy frío.

Si se desea puede prepararse la base con masa quebrada, pero a mí me gusta más el sabor con la base de Galletas Marías.

Crema Catalana.

bueno pues para mi primer post elegi este postre español que me gusta mucho y es muy rapido y facil de preparar con ingredientes que comunmente tenemos en casa.

ingredientes:
4 pz yema de huevo
500 ml. leche
100 grs azucar
40 grs maicena
5 grs Piel de naranja
5 grs Piel de limon
3 cm de rama de canela

Procedimiento:
1.se calienta la leche con la canela, la piel de naranja y la de limon.

2.Por otro lado se mezclan las yemas de huevo con el azucar y la maicena.

3.Una vez que la leche ha hervido la vaciamos sobre la mezcla anterior y despues lo pasamos por un colador para eliminar impurezas(las pieles, canela y grumos)

4.Lo pasamos a cocer a fuego bajo-medio, moviendo con una pala de madera.(sin que hierva)

5.Cocemos un poco la crema y la dejamos enfriar para ue tome consistencia.

6.Ya que ha reposado la pasamos al recipiente para servir

7.si lo desean se puede quemar utilizando un poco de azucar

y listo!

opciones: yo la he comido caliente y sabe muy rica tambien y se puede adornar con una suprema de naranja (vulgarmente un gajo sin piel jejeje)

Bueno pues espero les guste y si tienen alguna duda o quieren alguna receta nomas me avisan


Buen provecho!!!

Cheesecake de oreo

Bien, primero que nada, quiero agradecer a Ge zeta por darme un lugar en este espacio. Ahora quiero disculparme por no haber escrito antes... Y por último quiero presentarme, yo soy la limonada andante, amante de la música en la cocina. Así que por ende recomiendo cocinar con algo de jazz. ^^
Hoy pondré la receta de mi mejor postre el cheesecake de oreo. :)


Ingredientes:

700g (3 ½ barras) de Queso Crema Philadelphia®
4 huevos enteros
1 tza. de azúcar
1½ tza. de crema
1 cda. de vainilla

Y para la base:

4 paquetes (4 tzas.) de galletas Oreo de Nabisco® MOLIDAS.
90g de mantequilla derretida.

Recomendación: Si quieren y pueden utilicenla crema del relleno de las galletas oreo cuando hagan la mezcla de ingredientes, eso le da mejor sabor. ^^

Preparación:

Combinar los ingredientes de la base en un molde de preferencia desmoldable de 24 cm de diametro. (Para eso no hay que ser taan exactos.^^) Y aplastar hasta que la base que bien esparcida sobre el mode y con un alto de más o menos 4 cm.
Luego, viertan todos los ingredientes *y el relleno de las oreo ^^* Y batan hasta tener una mezcla ni tan aguada ni tan espesa y la agregan a la base de oreo aplastada. Meten su recipiente en el horno ya precalentado a 160° por 90 minutos, Sacan dejan enfriar a temperatura ambiente. Desmoldan y enfrién en el refrigerador y Voilá!
Adornen con galletas oreo partidas por la mitad encima del cheesecake. ^^

Galletas de mantequilla

Renovación

Muchos ya habrán notado que hemos cambiado de nombre, de diseño y de todo. Pues esto es para tratar de mejorar, que el blog se vea más bonito, sea más conocido y que todos los que entren acá lo recomienden. Pues me he dado cuenta que hay recetas que se han vuelto muy populares y entonces no queremos abandonar éste su blog de confianza, al contrario queremos hacerlo crecer.
Antes de empezar con mi receta, me gustaría poner una invitación en el aire para aquel que guste compartir sus recetas con todos nosotros en este blog. Lo único que tienen que hacer es dejarlo como comentario algún post, con su correo para que así podamos contactarlo y nos ayuden a hacer crecer SazónARTE .

Mi mamá dijo -qué vamos a hacer con tanta margarina que queda en el refrigerador?- Y yo pensé qué se podía hacer, si hacer un panqué, unas galletas, o un pastel. Pero me decidí por las galletas. Quedaron deliciosas ya que su sabor es maravilloso, su textura es muy suave y calientitas son un manjar. Ideales para acompañar el café o un vaso de leche. Bien, ¡pues vamos!



Los ingredientes:
250grs. de Mantequilla o margarina.
200grs. de harina
1 huevo
30grs. de fécula de maíz.
100grs. de azúcar glass
1cdta. de esencia de vainilla.


La preparación:
Acremar la mantequilla o margarina, este es un punto muy importante quizá el más importante de todos, ya que de eso depende la textura que tendrán nuestras galletas. Ahora incorporamos el azúcar glass poco a poco y continuamos batiendo unos 10 minutos más, o 5 si es en batidora.
Una vez acremada la mantequilla con el azúcar agregamos la esencia de vainilla y el huevo, e incorporamos perfectamente todo.
Ahora agregamos la harina de trigo cernida junto con la fécula de maíz con movimientos envolvente hasta que la mezcla quede homogénea.
Vaciamos el contenido en una duya o pistola para galletas y sobre una charola ligeramente engrasada (como nuestra masa es a base de mantequilla no es necesario engrasar mucho la charola) vamos formando las galletas con una separación no muy grande, ya que las galletas crecerán, pero sólo un poco.
Ahora las metemos en el horno previamente precalentado a temperatura media durante 15 o 20 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
Ahora sólo sacamos y dejamos enfriar. ¡ Y listo!

Espero que les gusten y nos vemos pronto por acá.

Bon appétit!

Tarta de manzana

Una de las recetas de tartas que ya está consagrada en mi familia y cada vez que hay la oportunidad de hacerse es sin duda ésta.

A mí me gusta mucho el sabor de esta tarta de manzana, es simplemente genial, ya que la manzana no quedará cocida por completo y el sabor sera muy delicioso. ¡Bueno sin tanta descripción, manos a la obra!

Los ingredientes:
2 porciones de masa quebrada (normal o almendrada)
5 manzanas grandes
100 gramos de azúcar (si conseguimos azúcar mascabado será mejor, por cuestiones de color, pero si no, no habrá ningún problema).
30 gramos de harina.
3 cucharadas de canela en polvo.
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 pizca de clavo de olor molido (opcional)
La preparación:
Forramos nuestro molde con una porción de masa quebrada y reservamos el molde forrado y la otra parte en el refrigerador hasta el momento de la elaboración de la tarta.

Mezclamos la harina con el azúcar, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor muy bien de manera que todos los ingredientes se incorporen muy perfectamente y reservamos.

Por otra parte, pelamos, descorazonamos y partimos las manzanas en rodajas o medias lunas muy finas. Inmediatamente después para evitar que empiecen a oxidarse revolvemos con la mitad de la mezcla anterior de harina , azúcar y especias.

Sacamos del refrigerador el molde forrado y vaciamos en él la otra mitad de mezcla de harina, azúcar y especias y después vamos colocando ordenadamente las rebanadas de manzana hasta que terminemos.

Ahora tomamos la otra parte de la masa y tendremos dos opciones para cubrir la tarta. Para ambas von el rodillo extendemos la masa, de igual manera como cuando forramos el molde. Una de las formas es cubrir por completo la tarta con la masa que hemos extendido, cortar los bordes y hacer unos pequeños agujeros en la superficie para dejar escapar el vapor durante la cocción. Y la otra forma es cortar pequeñas tiras y cubrir como en la foto siguiente. La manera es colocar primero las tiras horizontales y depués las verticales alternándolas para lograr el entrelazado.


Barnizamos con mantequilla o con un huevo batido (yo prefiero con mantequilla) y finalmente horneamos a temperatura media por aproximadamente 35-40 minutos.

Esta tarta se disfruta igualmente caliente o fría así que ustedes decidan. Sólo hay que cortar con cuidado para no romper mucho la cubierta.

Bon appétit!

Crepas francesas (dulces)

Traducción de la receta: Crêpes françaises

Cómo hacer unas buenas Crepas Francesas :

Ingredientes:
-250 gr de Harina de trigo
- 3 huevos
-100 gr de azúcar
-azúcar vainillada (no es muy importante, ver siguiente)
-Una cucharadita de extracto de vainilla líquida
-1/2 litro de leche
-Canela.

En un recipiente o ensaladera, vaciar la harina y un hueco al centro. Agregar los huevos en el hueco y mezclar delicadamente hasta tener una masa flexible y suave. Es necesario tomarse tiempo y mezclarla bien para que tenga aire.
Agregar la leche, poco a poco a fin que la masa absorba suavemente la leche, remover al mismo tiempo. después de tener la mezcla bien líquida y sin grumos, agregar el azúcar removiendo suavemente. Es necesario diluir bien el azúcar para que no se vaya a pegar en el sartén o crepera.
Agregar la canela (aproximadament media cucharada cafetera, depende del gusto de cada quien) Después la vainilla y/o el azúcar vainillado.
Mezclar para que se forme un poco de espuma ligeramente. Dejar enseguida reposar la mezcla un mínimo de 1 hora.

Despues de que reposó, engrsar ligeramente la crepera o sartén con un pedazo de mantequilla y y prender a fuego medio. Poner un cucharón de mezcla y distribuir uniformemente sobre toda la crepera o mover el sartén para que la mezcla quede bien repartida. Dejar más o menos 2 minutos y voltearla. dejar 30 segundos más y retirar la crepa : Bon appétit !

by Flo

Bueno hice esta traducción para nuestra colaboradora Abbita y los lectores que no sepan francés, quien ya nos compartío una receta y esperemos más.

Esta receta no las compartió originalmente Flo, una francesa, amante de la cocina también. Yo he preparado crepas, pero no seguia el procedimiento, en general yo mezclaba todo en la batidora sin algún orden, pero una vez hice como en esta receta y la consistencia y el sabor eran muy distintos, así que dense su tiempo y preparen con esta forma.

Un día de estos hago la traducción de los Croques messieurs, ¡ya verán!

¡Saludos desde mi cocina!

Galletas glaseadas

Antes que nada quiero agradecer a Giezi por invitarme a formar parte de este rico blog! me siento muy honrada de que confié en mis habilidades culinarias jajaja
pero ya, a lo que venimos.

Una receta para preparar galletas, fácil de hacer, aunque un poco tardada, pero la espera vale la pena

La foto es de las primera vez que hice las galletas por eso se ven deformes, con el tiempo e perfeccionado la técnica para hacerlas jajajaja!!!!

Ingredientes:

1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado (para ablandarlo pueden meterlo algunos segundos en el microondas)
1-1/2 taza de azúcar en polvo, cantidad dividida
3/4 taza (1-1/2 barra) de mantequilla
1/2 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de nueces finamente picadas

Preparación:
Precalienta el horno a 325ºF.

Bate hasta mezclar bien el queso crema, 1 taza del azúcar, la mantequilla y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega la harina, el bicarbonato, la canela y las nueces; mezcla bien.

Enfría en la nevera durante 1 hora.

Usa cucharadas colmadas de masa para formar medialunas; colócalas a una distancia de 1 pulgada sobre bandejas para hornear, sin engrasar. (aqui la forma que le quieran dar a la galleta es consideración de cada quien, a mi me gusta hacerlas redondas, pero como dije, ustedes le pueden dar la forma que quieran)

Hornea las galletas durante 20 minutos. Déjalas enfriar durante 1 minuto en la bandeja. Sácalas y ponlas sobre una rejilla de metal; déjalas enfriar durante 15 minutos. Reboza cada galleta en la 1/2 taza restante de azúcar en polvo.

Buen Provecho!

Pastel de 3 leches

Antes de empezar les aclaro que ésta foto no es la del pastel que yo hice,,el que hice es mejor, jejeje. Pero no encontré una foto adecuada, de las que yo tomé.
La receta que les daré es para un molde pequeño, como de 20-22-cm de diámetro. Hice una variación de Tres leches con cajeta que sabía deliciosa. Pero también se pueden hacer mil variaciones. Todo es cuestión de imaginación. Ok, let's go cook!


Los ingredientes:

Para el bizcocho(panqué):
125 gr de azúcar
125 gr. de harina
5 huevos
1 cdta de polvo para hornear
1 cdta. de vainilla

Para las 3 leches:
100ml de leche entera
100ml de leche condensada (La lechera pues)
100ml de leche evaporada ( o sea una Carnation)

Para la decoración:
500 ml de Crema batida (Chantilly)
Fruta en almibar (durazno, mango, piña, etc)
Una barra de chocolate


La elaboración:

Para el bizcocho(panqué):
Ponemos los huevos en un bowl y con la batidora a velocidad media los empezamos a montar, aproximadamente 2 minutos. Después agregar de un sólo golpe el azúcar y la escencia de vainilla y batir a velocidad fuerte hasta que la mezcla quede en punto de listón, ese punto es cuando se forma un hilo suave de la mezcla al levantar el batidor y la mezcla es espumosa.
Una vez que hemos llegado a este punto vamos a incorporar la harina cernida junto con el polvo para hornear, pero mezclamos suavemente con movimientos envolventes para no bajar la mezcla de los huevos. Una vez que incorporamos todo perfectamente vaciamos en un molde previamente engrasado y enharinado y horneamos en horno precalentado a temperatura media durante 30 - 35 minutos hasta que al introducirle un palillo éste salga limpio. Desmoldamos el bizcocho hasta que esté completamente frío.

Para las 3 leches y el decorado:
Para esto sólo es necesario mezclar las 3 leches y ya. Metemos un rato al congelador y cuando el bizcocho esté frío, comenzamos el armado.
Para esto partimos el bizcocho por la mitad, y lo separamos. Bañamos una mitad con la mitad de la mezcla de 3 leches. Ponemos una capa de crema batida y colocamos fruta al gusto.
Ahora colocamos la otra parte del bizcocho encima y cortamos las irregularidades que se hicieron y bañamos con el resto de mezcla de 3 leches.
Ahora sólo decoramos con la crema batida, las frutas y el chocolate.

*Si se desea hacer una variación como la que yo hice de cajeta, sólo se sustituye la leche condensada por lechera cajeta (Gracias abbita), y puede sustituirse por rompope también o lo que se les antoje. también podriamos sustituir la leche entera por café con leche Bueno ¡Varíenle y me cuentan!

Flaugnarde de Manzana

Hoy por ser domingo descansé un poco de la cocina, no era necesario preparar algo extraordinario para comer, pues en general los domingos son los días de recalentados de la semana. Pero como luego me gusta estar dentro de la cocina mucho tiempo quise impresionar a mi familia con un postre, pero no sabía qué hacer ya que no tenía lo necesario para un pay, y pastel comí hace poco tiempo. Entonces checando algunas recetas en internet decidí hacer la mía de acuerdo a las cosas que encontré en mi cocina. Cuando comencé no sabía como sería la textura y el sabor, pero creánme que me encantó y lo mejor es que no es muy dulce y va con todo. Acá les dejo la receta por si se animan a hacer una deliciosa Flaugnarde de Manzana. ¡Inténtelo que está delicioso!

Los ingredientes:

3 manzanas rojas grandes
25 gr. de mantequilla derretida
100 gr. de azúcar
4 huevos
100 gr. de harina
1 cdta de extracto de vainilla
1 pizca de sal
400 ml. de leche
2 cucharadas de ron (opcional)


La preparación:

Pelar las manzanas, descorazonarlas y partirlas en medias lunas un poco gruesas.

Calentamos un sartén y colocamos un poco de mantequilla y salteamos las manzanas con un poco de azúcar mascabado (si no hay, puede emplearse azúcar normal) y un poco de canela, cuando la manzana ya ha caramelizado agregamos el ron y flameamos hasta que el alcohol se consuma y finalmente apagamos.
Aparte en la licuadora (o batidora) metemos los huevos, el extracto de vainilla y el azúcar y licuamos a alta velocidad. Bajamos la velocidad un poco y agregamos poco a poco la harina cernida, la mantequilla derretida y la leche y licuamos perfectamente.
Ahora engrasamos y enharinamos un molde pequeño de pastel y continuación se colocan las mazanas en el fondo. Después agregamos la última mezcla que hicimos y metemos a un horno precalentado a temperatura media durante 30-40min.
Para finalizar sólo cmprobamos que está bien cuajada nuestra Flaugnarde introduciendo un palillo, y éste debe salir completamente limpio.

Esperamos a que se enfríe y demoldamos. Al ser un postre muy similar a un flan, lo mejor es consumirlo frio.



UPDATE: Ésta es la Flaugnarde de Manzana que preparó Abbita

Crêpes françaises

Comment faire de bonnes crêpes Françaises :

ingrédients:
-250 gr de Farine de blé
- 3 oeufs
-100 gr de sucre
-un sachet de sucre vanillé
-Une cuillère a café d'extrait de vanille liquide
-1/2 L de lait
-Cannelle

Dans un saladier, verser la farine et faire un puit au milieu. Ajouter les oeufs dans le puit mélanger délicatement jusqu'à avoir une pâte plutt flexible et souple. il faut prendre son temps et bien lever la pâte pour l'aérer.
Ajouter le lait , petit à petit afin que la pâte absorbe doucement le lait. remuer en même temps la pâte. Après avoir une pâte bien liquide et sans grumeaux, ajouter le sucre en remuant doucement. il faut bien faire diluer le sucre afin que sa ne colle pas dans la crepière.
Ajouter la cannelle ( environ une demi cuillère a café , sa dépends des goûts de chacun ), puis la vanille liquide et le sucre vanillé.
Mélanger encore pour que la pâte mousse légèrement . laissez ensuite reposer la pâte au minimum 1h.

Après le repos, huilez légèrement la crepière avec un morceau d'essui-tout et allumez a feu moyen. Mettre une louche de crêpe dans la crepière, bougez la poêle pour que ce soit bien reparti. la pâte doit être légère et pas épaisse. laissez environ 2 minutes puis la retourner en la faisant sauter ( pour les plus doués ) ou a l'aide d'une palette. laissez 30 seconde environ puis retirer la crêpe : Bon appétit !

by Flo