Salsa chimichurri
Esta salsa argentina, muy similar al pesto italiano es deliciosa para acompañar carnes asadas. Claro, también es buena acompañante de la pizza también. Es mucho más fácil de hacer que el Pesto por ser el perejil su ingrediente principal, que es más fácil de conseguir que la albahaca.
Ingredientes:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cdta. de ajo picado
- 1/4 taza de perejil
- 1 cdta. de orégano
- 1/4 cdta. chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una licuadora, o mortero incorporar todos los ingredientes perfectamente.
De preferencia dejar uno o dos días la mezcla en un frasco transparente en un lugar fresco para que todos los sabores se integren bien, o un mínimo de dos horas.
