Galletas de Jengibre

Muy Ad hoc con la fecha, prepararemos unas deliciosas galletas de jengibre para celebrar la Navidad.

Ingredientes:
125 gramos de mantequilla o margarina
100 gramos de azúcar morena
125 ml de miel de maíz
1 huevo
400 gramos de harina
1 cucharada de jengibre molido o rayado.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
150 gramos de azúcar glass.
Colorantes naturales.


Preparación:
En la batidora mezclar mantequilla y el azúcar. Añadir la miel jarabe y la yema del huevo y batir hasta que se mezclen. Incorporar poco a poco la harina, el jengibre y el bicarbonato de sodio. Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar. Colocamos en un recipiente de plástico, tapamos y refrigeramos por media hora.

Aparte, colocamos la clara del huevo en un bowl y batimos. Poco a poco agregamos el azúcar glass hasta que forme picos la mezcla. Dividimos el glaseado en tantas partes como necesitemos para colorear. Y de acuerdo a las instrucciones del colorante, pintamos cada mezcla y metemos en bolsas de plástico y refrigeramos.

Amasamos en una superficie enharinada y con un cortador, o molde, o un cuchillo, cortamos los hombrecitos de jengibre. colocamos sobre un charola engrasada y enharinada con una ligera separación.

En horno precalentado a temperatura media, horneamos las galletas por 10 imnutos o hasta que estén doradas. Una vez frías éstas, decoramos con los glaseados; haciendo un pequeño agujero a cada bolsa las usamos de duya. Voilà!

Galletas de Avena

Hace unas semanas me pasaron una receta de galletas de avena (desde siempre he querido saber cómo se hacen) y la preparé y me gustaron mucho como quedaron, así que acá se las comparto.



Ingredientes:

• 3 tazas de avena
• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 taza de mantequilla
• 3 cdas. de leche
• 1 cdta. de vainilla líquida
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio
• 1 cdta. de canela en polvo
• 1 cdta. de polvo para hornear
  
• 1/2 cdta. de sal

Preparación:
Mezclamos la harina con el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela y la sal. Reservamos

Mezclar el azúcar con la mantequilla y la vainilla hasta que esta mezcla tenga un consistencia de pomada.

Agregamos los huevos, las cucharadas de leche y continuamos batiendo hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.

Agregamos poco a poco la mezcla de la harina hasta que todo esté bien mezclado.

Finalmente vamos agregando poco a poco la avena y seguimos batiendo.

Una vez que la mezcla esté lista la metemos al refrigerador por dos horas más o menos o al congelador media hora si tenemos prisa.

De la mezcla hacemos 20 o 25 bolitas del mismo tamaño y las vamos colocando en charolas previamente engrasadas y con una cuchara o con la mano las vamos apretando para darle la forma de la galleta. Hay que dejar un poco de espacio entre galleta y galleta porque crecerán un poquito.

Hornear (precalentar 10 min antes) a temperatura media de 20 a 25min (Al sacarlas del horno las orillas debes estar bien doradas y en el centro parecerá que aún están un poco crudas y suaves pero cuando se enfríen endurecerán).

¡Espero les guste!

Tiramisù (Sencillo)

El tiramisú es un postre frío de origen italiano, que en su elaboración original lleva queso mascarpone, el cual es un queso suave y fresco. Sólo que en algunas ciudades (como en la mía) este queso puede resultar muy dificil de encontrar y entonces en año nuevo hice una pequeña variación de este postre, con queso crema y leche condensada para endulzar. Así que manos a la obra:


Ingrdientes:
24 galletas soletas (o también conocidas como "bocado de dama")
2 paquetes de queso crema
370ml de leche condensada
Café soluble en polvo
2 tazas de agua
Ron o Kahlúaa (opcional)
Chocolate amargo rallado


Elaboración:
Poner a calentar el agua y cuando ésta esté ya muy caliente preparamos un café muy cargado, unas dos o tres cucharadas de café soluble. Otra opción es comprar un café espresso y es el que podemos utilizar; Agregamos tres cucharadas de ron o Kahlúa y reservamos.
Suavizar el queso crema a temperatura ambiente. En un recipiente agregamos la leche condensada y el queso crema. Mezclamos hasta incorporar crema. Si la consistencia es muy dura, podemos agregar un poco de leche o crema.
Una a una vamos a ir humedeciendo las soletas con el café y las vamos colocando en el molde donde vayamos a preparar el tiramisú con mucho cuidado ya que al humedecerse son muy frágiles. Así hasta tener cubierta toda una capa. Ahora con mucho cuidado vaciamos la mitad de la mezcla de queso encima y distribuimos perfectamente. Ahora seguimos humedeciendo más galletas y colocamos encima para formar una segunda capa de soletas, y finalmente el sobrante de mezcla y distribuimos nuevamente. Para finalizar colocamos o rallamos (depende) el chocolate amargo y metemos en refrigeración por mínimo unas 3 horas.

¡Listo!

Galletas de mantequilla

Renovación

Muchos ya habrán notado que hemos cambiado de nombre, de diseño y de todo. Pues esto es para tratar de mejorar, que el blog se vea más bonito, sea más conocido y que todos los que entren acá lo recomienden. Pues me he dado cuenta que hay recetas que se han vuelto muy populares y entonces no queremos abandonar éste su blog de confianza, al contrario queremos hacerlo crecer.
Antes de empezar con mi receta, me gustaría poner una invitación en el aire para aquel que guste compartir sus recetas con todos nosotros en este blog. Lo único que tienen que hacer es dejarlo como comentario algún post, con su correo para que así podamos contactarlo y nos ayuden a hacer crecer SazónARTE .

Mi mamá dijo -qué vamos a hacer con tanta margarina que queda en el refrigerador?- Y yo pensé qué se podía hacer, si hacer un panqué, unas galletas, o un pastel. Pero me decidí por las galletas. Quedaron deliciosas ya que su sabor es maravilloso, su textura es muy suave y calientitas son un manjar. Ideales para acompañar el café o un vaso de leche. Bien, ¡pues vamos!



Los ingredientes:
250grs. de Mantequilla o margarina.
200grs. de harina
1 huevo
30grs. de fécula de maíz.
100grs. de azúcar glass
1cdta. de esencia de vainilla.


La preparación:
Acremar la mantequilla o margarina, este es un punto muy importante quizá el más importante de todos, ya que de eso depende la textura que tendrán nuestras galletas. Ahora incorporamos el azúcar glass poco a poco y continuamos batiendo unos 10 minutos más, o 5 si es en batidora.
Una vez acremada la mantequilla con el azúcar agregamos la esencia de vainilla y el huevo, e incorporamos perfectamente todo.
Ahora agregamos la harina de trigo cernida junto con la fécula de maíz con movimientos envolvente hasta que la mezcla quede homogénea.
Vaciamos el contenido en una duya o pistola para galletas y sobre una charola ligeramente engrasada (como nuestra masa es a base de mantequilla no es necesario engrasar mucho la charola) vamos formando las galletas con una separación no muy grande, ya que las galletas crecerán, pero sólo un poco.
Ahora las metemos en el horno previamente precalentado a temperatura media durante 15 o 20 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
Ahora sólo sacamos y dejamos enfriar. ¡ Y listo!

Espero que les gusten y nos vemos pronto por acá.

Bon appétit!

Galletas glaseadas

Antes que nada quiero agradecer a Giezi por invitarme a formar parte de este rico blog! me siento muy honrada de que confié en mis habilidades culinarias jajaja
pero ya, a lo que venimos.

Una receta para preparar galletas, fácil de hacer, aunque un poco tardada, pero la espera vale la pena

La foto es de las primera vez que hice las galletas por eso se ven deformes, con el tiempo e perfeccionado la técnica para hacerlas jajajaja!!!!

Ingredientes:

1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado (para ablandarlo pueden meterlo algunos segundos en el microondas)
1-1/2 taza de azúcar en polvo, cantidad dividida
3/4 taza (1-1/2 barra) de mantequilla
1/2 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de nueces finamente picadas

Preparación:
Precalienta el horno a 325ºF.

Bate hasta mezclar bien el queso crema, 1 taza del azúcar, la mantequilla y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega la harina, el bicarbonato, la canela y las nueces; mezcla bien.

Enfría en la nevera durante 1 hora.

Usa cucharadas colmadas de masa para formar medialunas; colócalas a una distancia de 1 pulgada sobre bandejas para hornear, sin engrasar. (aqui la forma que le quieran dar a la galleta es consideración de cada quien, a mi me gusta hacerlas redondas, pero como dije, ustedes le pueden dar la forma que quieran)

Hornea las galletas durante 20 minutos. Déjalas enfriar durante 1 minuto en la bandeja. Sácalas y ponlas sobre una rejilla de metal; déjalas enfriar durante 15 minutos. Reboza cada galleta en la 1/2 taza restante de azúcar en polvo.

Buen Provecho!