miércoles, 4 de febrero de 2009

Arroz con Leche


Ingredientes:

1 1/2 Lts. de Agua
2 tazas de arroz
1 cucharada de mantequilla
1 vara de canela
10 ml. de vainilla
4 yemas de huevo
1 leche condensada
1 leche evaporada
1/2 Lt. de Leche entera, light o de su preferencia
1 taza de azucar
300 grm. de pasitas
Canela en polvo para adornar

Preparación:

Poner a fuego vivo el agua con la vara de canela a hervir.

Lavar el arroz y ponerlo a escurrir en una coladera.

Ya que haya comenzado a hervir el agua con la vara de canela, incorporar el arroz y la cucharadita de mantequilla, menear con utensilio de madera.

Dejar que el arroz se cosa a fuego lento y se vaya resecando, como cuando hacemos el arroz con verduras en presentación de sopa.

En lo que el arroz se seca, batir en un refractario, la leche condensada, la leche evaporada, las yemas de huevo y la vainilla.

Ya que el arroz ha quedado seco, apagar la estufa un momento, tomar una coladera y vertir la mezcla de leche con yemas de huevo sobre el arroz ya cocido.

Batir con el utensilio de madera, hasta incorporar totalmente.

Incorporar las pasas y dejar que hierva 5 minutos, sin dejar de mover para que no se pegue.

Probar de azúcar, en caso de que le haga falta, incorporar la taza de azúcar.

Dejar reposar media hora y revisar que tan reseco se encuentra, con forme se va enfriando va necesitando Leche, incorporar 1/4 de Leche y dejar reposar, verificar media hora después si es necesario añadir el otro 1/4 de leche.

Servir en copas o en dulceros y adornar con Canela en Polvo.

Listo!!!

A disfrutar de un delicioso postre con sabor a QUIERO MÁS!


PD. Quiero agradecer a Ge zeta la invitación a este hermoso Blog.
ñ_ñ saluditos =D

6 Críticas, deja la tuya también:

ge zeta

Yo lo hago diferente, este me encanta, postearé mi receta de tamales de arroz con leche y este arroz queda perfecto para eso!!


Bienvenida al blóoo!!

Darkid

pues yo voy a hacer esta receta je, espero me salga bien, el arros con leche es mi preferidooo!

Rosa

Yo suelo hacerlo parecido, pero en lugar de arroz con elche los hago con una pasta rizada, y la receta se llama macarrones de san juan.
Un besito wapa

Abbita

Yo la hago diferente, pero ammm, tendre que intetarla asi, a ver que tal me queda!!! =)

tamales de arroz con leche? eso tengo que verlo!

saludos!!

Betty

Hiramcito =D quiero la receta de los tamales de arroz con leche por favorrrrrrr!!

Aunque... quiza para el 14 de febrero me tengas un par hechos no? jajaja, espero vernos para entonces.

Te Amo y gracias por permitirme postear aqui.
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Darkid, espero que te salga bueno =D usted no deje de cocinar!
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Rosa, luego nos pasas la receta si?? por fis hay que probar de todo en esta vida =D
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Abbita =D seguro te saldra super bien, he leido tus recetas, seguro cocinas delicioso!

Saluditos a todos y gracias por sus comentarios.

Besos bye!

yanosky garcia

A disfrutar de un rico y delicioso postre de arroz con leche cremoso

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